Τα αβγά πρέπει να είναι στην κατσαρόλα το ένα δίπλα στο άλλο, σε μια στρώση κι όχι στρυμωγμένα.
Σύμφωνα με την χριστιανική παράδοση, τη Μεγάλη Πέμπτη βάφουμε αυγά σε κόκκινο χρώμα, το οποίο συμβολίζει το αίμα του Ιησού Χριστού που θυσιάστηκε για την .